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3 Questions à Marie France Grain-Gallet
Nous avons rencontré Marie France Grain-Gallet - Gérante chez Mary Traiteur.
Pour Réunion-Directory, Marie France Grain Gallet a bien voulu répondre à 3 questions concernant sa vie d'entrepreneure.
- Comment avez vous lancée "le fruit de ma passion" ?
Je suis revenue il y a 11ans sur l'île après avoir vendu mon carnet de contacts à mon apprenti qui est devenu par la suite mon second car J'avais déjà mon entreprise de chef a domicile en Métropole.
J'ai aussitôt trouvé un poste en cuisine dans un établissement de l'Ouest. Certains clients me sollicitaient pour leurs événements familiaux, mon carnet de contacts se remplissant, J'ai alors pris la décision de me mettre à mon compte, petit à petit les associations ( FRCA, Produits Pays ) me sollicitent, je commence ainsi mes premières animations sur la foire Agricole, en grandes surfaces, puis ce sont les institutions, Conseil Général, etc... et ça dure depuis 10ans..
- Voyagez vous beaucoup ?
Oui je fais 3 voyages par an, et je finis toujours dans les cuisines aux côtés du chef..toujours en recherche de nouveaux produits, recettes, échanges et partages.
- A qui adressez vous vos services ?
J'adresse mes services aux particuliers et aux professionnels.
Pour les professionnels ce sont des animations culinaires autour de leurs produits en magasins ou dans leurs établissements.
Les particuliers pour leurs événements familiaux, dans la limite de 60 personnes afin de privilégier la qualité. Je travaille principalement les produits locaux ainsi que les produits "lontan" que je remets au goût du jour.
Les associations qui me sollicitent afin de mettre en place des concours ou des événements culinaires ( 3 cette années).
Les entreprises pour des animations anti-gaspillage pour leur personnel, ou des formations de cuisine.
Information sur le service traiteur à domicile à La Réunion : MARY TRAITEUR
