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Hôtel Saint-Alexis : Votre partenaire pour vos séminaires, journées de formation ou cocktails

Située au centre de la plage ensoleillée de Boucan Canot, le Saint Alexis est un lieu de séjour idéal pour allier travail et détente.

Surplombant les deux vastes piscines autour de l'hôtel, trois salles de réunion climatisées et toutes équipées vous accueillent.

D'une superficie de 700m², les locaux lumineux et élégants comprennent différents niveaux de service de restauration allant du jardin au deuxième étage et une vaste terrasse, l'ensemble formant un cadre serein et confortable propice à l'organisation de vos séminaires.


Équipements des salles :

- Écran de projection
- Paperboard et feutres
- Desserte pour le matériel de projection
- Connexion Wifi
- Eau minérale
- Bloc note et stylo
A la demande et en supplément :
- Vidéoprojecteur 75,00 euros
- Sonorisation 75,00 euros

  • Salle Le Grand Largue :
    90m² / Capacité en U : 30 / Capacité en théâtre : 80 / Capacité en école : 40
    Location 1/2 Journée 170 € / Location journée 200 €
  • Salle La Rose des Vents :
    40m² / Capacité en U : 20 / Capacité en théâtre : 40 / Capacité en pavé : 16 / Capacité en école : 25
    Location 1/2 Journée 170 € / Location journée 200 €

Journées d'études pour la salle "Grand Largue" et la salle "Rose des Vents"

  • Journée d'étude classique :
    - Location de la salle de réunion agencée selon vos besoins de 8h30 à 18h
    - Café d'accueil servi à l'arrivée : café, thé, jus de fruits, eaux plates et gazeuse
    - Pause en milieu de matinée : café, thé, jus de fruits, eaux, fruits frais et        viennoiseries
    - Déjeuner comprenant une entrée, un plat et un dessert
    - Boissons incluses sur la base d'une bouteille de vin pour trois personnes,
      eaux minérales plate et gazeuse, café
    - Pause en milieu d'après-midi : café, thé, jus de fruits, eaux, fruits frais et cakes    maison
    Tarification :
    52 euros par personne pour la journée complète
    48 euros par personne pour la 1/2 journée
  • Journée d'étude légère :
    - Location de la salle de réunion agencée selon vos besoins de 8h30 à 18h00
    - Café d'accueil servi à l'arrivée : café, thé, jus de fruits, eau plate et gazeuse
    - Pause en milieu de matinée : café, thé, jus de fruits, eaux, fruits frais et viennoiseries
    - Déjeuner comprenant un plat et un dessert
    - Boissons incluses sur la base d'une bouteille de vin pour trois personnes, eaux minérales plate et gazeuse, café
    Tarification : 39 euros par personne

Journées d'études pour la salle Billard

  • Journée d'étude classique :
    - Location de la salle de réunion agencée en pavé de 8h30 à 18h00
    - Café d'accueil servi à l'arrivée : café Nespresso, thé, jus de fruits, eaux plate et gazeuse
    - Pause en milieu de matinée : café Nespresso, thé, jus de fruits, eaux, fruits frais et viennoiseries
    - Déjeuner comprenant une entrée, un plat et un dessert
    - Boissons incluses sur la base d'une bouteille de vin pour trois personnes,
    eaux minérales plate et gazeuse, café
    - Pause en milieu d'après-midi : café Nespresso, thé, jus de fruits, eaux et cake.
    Tarification :
    70 euros par personne pour la journée complète
    60 euros par personne pour la 1/2 journée
    Location de salle à 100 euros
  • Journée d'étude légère :
    - Location de la salle de réunion de 8h30 à 18h00
    - Café d'accueil servi à l'arrivée : café Nespresso, thé, jus de fruits, eaux plate et gazeuse
    - Pause en milieu de matinée : café Nespresso, thé, jus de fruits, eaux, fruits frais et viennoiseries
    - Déjeuner comprenant un plat et un dessert
    - Boissons incluses sur la base d'une bouteille de vin pour trois personnes,
    eaux minérales plate et gazeuse
    Tarification :
    - 51 euros par personne
    - Location de salle à 100 euros

Afin d'éveiller vos papilles, le chef vous propose...

  • Les Entrées :

- Tartare de thon aux aromates et gingembre mariné, crème montée au citron,
gressin au sésame et mesclun de salade.
- Rillettes de poule confite au thym et éclats de noisette, tartine de tapenade,
mesclun au sésame blond.
- Pressé de Takamaka aux betteraves et tomates confites, saladine au vinaigre de balsamique et huile d’olive vierge de Sicile.
- Marbré de foie gras et canard confit aux pruneaux d’Agen, salade folle aux endives et noisettes. (à partir de 16 personnes).
- Carpaccio de saumon à l’orange et pamplemousse rose, saladine de julienne de carotte et papaye verte.
- Gravelax de saumon, méthode Scandinave aux herbes, pommes de terre à la crème de yaourt.
- Gaspacho de tomate et melon à la provençale, queues de crevettes aux herbes, un trait de sauce vierge.
- Rillettes de l’océan au combava, brunoise d’ananas Victoria et émulsion pina colada.
- L’assiette de saumon et marlin fumé, crème de yaourt aux herbes,
saladine aux pommes vertes Granny Smith, pain de mie toasté.
- Ti’ tomate et Mozzarella « Burrata », un trait de pistou et saladine aux pignons de pin.
- Carpaccio de boeuf en tapenade d’olives noires, copeaux de parmesan et
pointes d’asperges blanches, saladine au sésame blond.

  • Les Poissons :

- Filet de thon banane grillé, risotto aux champignons, fricassée de légumes verts,
cappuccino de crustacés
- Dos de vivaneau rôti sur sa peau, fricassée de céréales aux herbes,
velouté léger à l'ananas et légumes de saison
- Joue de légine poêlée, gnocchi de pommes de terre et julienne de légumes sautés au wok, émulsion légère au parmesan Reggiano.
- Pavé d'espadon grillé, clafoutis de brèdes pëi, poêlé de haricots verts au beurre d'algues, velouté au gingembre
- Dos de grenadier rôti sur peau, purée de carottes et citrouille, quelques légumes,
velouté à la vanille Bourdon.
- Saumon poêlé sur peau, gratin de pommes de terre et patates douces, carotte glacée, jus de viande au parfum de la Caloupilé.
- Filet de daurade coryphène juste grillé, risotto au parmesan Reggiano,
méli-mélo de légumes du jardin, velouté de citrouille au Champagne.
- Nage de l'océan (filet de bar, capitaine, joue de légine et camaron), riz venere au lait de coco et courgettes poêlées aux épices, beurre blanc à la citronnelle
- Traditionnel carri camarons, accompagné de riz, grains, brèdes et rougail citron.

  • Les Viandes :

- Brochette de volaille et grosses crevettes grillées à la plancha,
écrasé de pommes de terre et légumes du moment, velouté au curry
- Sur un risotto crémeux aux asperges vertes, un suprême de pintade rôti,
quelques légumes du moment, crème de cèpes
- Ballottine de volaille aux brèdes et pignon de pin, écrasé de pommes de terre au piment d'Espelette, quelques légumes du moment, crème de morilles.
- Filet de pluma ibérique cuit sur la plancha, étuvée de riz complet de Camargue aux
légumes du soleil, jus corsé au piment d'Espelette.
- Cuisse de canard confite en chapelure moutardée, mousseline de pommes de terre au curcuma, carotte glacée, jus "gourmand" monté au foie gras.
- Demi-magret de canard rôti, fricassée de quinoa à la chlorophylle et champignons,
quelques légumes, jus de viande aux fruits rouges.
- Traditionnel carri poulet palmiste ou canard à la vanille bourbon accompagné de riz,
grains, brèdes et rougail courgettes.

  • Les Desserts

- Crème brûlée (vanille, chocolat, banane ou Nutella, 1 choix)
- Parfait glacé à l'ananas, carpaccio Victoria, crème légère au lait de coco
- Mousse croquante aux deux chocolats, crème glacée caramel
- Délice chocolat blanc et nougatine, coulis de framboise à la menthe
- Givré à la framboise, quenelle au mascarpone et miel de forêt
- Noisettine au chocolat noir, amandes et noisettes torréfiées, velouté au caramel de beurre salé
- Macaron XL chocolat-mangue, émulsion pina colada
- Soupe de fruits exotiques à la cannelle et menthe fraîche, sorbet goyavier rafraîchissant
- Parfait glacé goyavier, minestrone de fruits frais au sirop
- Moelleux dakatine, crémeux au rhum ambré.
- Douceur chocolat et noix de coco, feuillantine croustillante et velouté au Bailey's.
- Ilot coco et arabica, crème anglaise vanille.
- "L'Arc-en-ciel des îles" : sorbets mangue, passion et goyavier arrosés d'une eau de vie à l'ananas "sublime", chantilly vanillée et noix de coco râpée.
- Nougat glacé aux fruits confits et amandes, coulis de fraise au combava.
- Mi-cuit à la mangue, émulsion fruits rouges

Les soirées d'études

        Location de la salle de réunion agencée selon vos besoins de 19h00 à 21h00
- Service d'un apéritif d'accueil à l'arrivée : olives, cacahuètes, punch planteur et jus de fruits
- Service du dîner avec entrée, plat, dessert
- Boissons incluses sur la base d'une bouteille de vin pour trois personnes, eaux minérales plate et gazeuse, café
ou
- Service d'une cocktail dînatoire composé de 15 canapés par personne et de champagne, punch avec et sans
alcool, vin rouge et vin blanc, eaux minérales plate et gazeuse
50 euros par personne
Location de salle gratuite à partir de 10 personnes

Les cocktails dînatoires

  • Formule 1
    12 canapés par personne
    un verre d'accueil
    vin blanc et rouge, punch avec et sans alcool,
    sodas, eaux plate et gazeuse
    45.00 euros par personne
  • Formule 2
    15 canapés par personne
    un verre d'accueil
    champagne, vin rouge et vin blanc
    punch avec et sans alcool,
    sodas, eaux plate et gazeuse
    50.00 euros par personne
  • Formule 3
    18 canapés par personne
    un verre d'accueil
    champagne, whisky, vin rouge et vin blanc,
    punch avec et sans alcool,
    eaux plate et gazeuse, jus de fruits et sodas
    55.00 euros par personne

Les séminaires résidentiels

Après l'effort, le réconfort ! Grâce aux tarifs préférentiels, restez profiter du charme de l'établissement et de l'environnement et venez vous reposer dans l'une des 58 chambres, aussi élégantes que confortables et équipées de bain à remous, de terrasse ou de balcon avec vue sur les piscines.
Pour agrémenter vos journées de repos lors de vos séminaires résidentiels, Le Saint-Alexis organise des sorties de pêche au gros, des pauses détente au golf ou des balades en mer pour profiter du coucher de soleil

  • Tarifs :
    Catégorie standard 160.00 euros
    Catégorie luxe 185.00 euros
    Catégorie junior suite 235.00 euros
    Supplément 2ième personne
    50.00 euros
    Supplément "rez de piscine"
    40.00 euros

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